Vallerosa Bonci

Cantine

Degustazioni

Classica.

Vini in degustazione:

Verdicchio DOC Spumante Brut Met. Martinotti, Verdicchio DOC Classico Torre, Verdicchio DOC Superiore San Michele, Rosso Piceno DOC

Costo: 15,00€/pers

Completa.

Vini in degustazione:

Verdicchio DOC Spumante Met. Martinotti, Verdicchio DOC Classico Torre, Verdicchio DOC Classico Manciano, Verdicchio DOC Superiore San Michele, Verdicchio DOC Superiore Vale, Marche IGT.

Costo: 22,00€/pers

Bollicine.

Vini in degustazione:

Spumante Verdicchio DOC Brut Met. Martinotti, Spumante Verdicchio DOC Brut Metodo Classico Giuseppe Bonci, Spumante Verdicchio Metodo Classico Michelangelo, Spumante Verdicchio DOC Metodo Classico Dosaggio Zero Caterina (5 grappoli Bibenda 2020)

Costo: 28,00€/pers

E’ possibile aggiungere una gustosa merenda da accompagnare ai vini in degustazione 5,00€/pers

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Ottobre 2022
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La cantina

Nel cuore delle Marche e su una delle colline assolate e piene di verde che si allineano ai fianchi della riva destra del fiume Esino si eleva Cupramontana, nobile ed antica patria del Verdicchio. È qui che la famiglia Bonci, da quattro generazioni ha avviato la sua attività di produzione e commercializzazione del vino.

Dalle contrade di Cupramontana dove Bonci coltiva i suoi 26 ettari di vigna nascono e prendono nome i suoi grandi Cru. Il San Michele ottenuto da una vigna sita in contrada S. Michele, la più antica e vocata per la produzione di Verdicchio. Il Viatorre deriva da una vigna sita in contrada Torre dove è ubicata anche la cantina Bonci, dal terreno di medio impasto nasce un vino fresco e floreale. Il Manciano da terreno argilloso con venature di sabbia esposto ad est, nasce questo Cru floreale con sfumature di anice e salvia. Il Pietrone di un meraviglioso giallo dorato nasce da vigne site nell’omonima contrada.
Attualmente l’Azienda Agricola Vallerosa Bonci possiede 30 ettari di terreno, di cui 26 coltivati a vigneto specializzato per la produzione del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico a denominazione di origine controllata. La pluriennale esperienza artigianale di vinificazione, sposata ormai ai modernissimi sistemi di vinificazione pongono l’Azienda Vallerosa Bonci in una posizione di primissimo piano nel settore di vini e spumanti.

La vendemmia, il momento del raccolto, ricco di tradizioni, di cultura, di lavoro ma anche di festa. Per l’Azienda Vallerosa Bonci è ancora un momento fatto di persone, di mani, di voci, di profumi e non di macchine. Il raccolto è il frutto di lavoro, di attesa, di gesti e di cure che si ripetono nel tempo. La lavorazione delle uve in tutte le sue fasi di pigiatura, ripulitura, filtratura avvengono con i migliori metodi e l’ausilio delle nuove tecnologie, accompagnate dalla sapiente tradizione e conoscenza tramandate di padre in figlio. Il passaggio delle uve, dalla cassetta alla pressa, avviene ancora manualmente in modo tale che l’uva arrivi nella pressa intera, senza essere pigiata. L’arte di vinificare in bianco risiede nell’abilità di estrarre tutto il potenziale qualitativo dell’uva.

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da 15€/persona

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