Giovedì 14 ottobre 2021 ore 20.00 un menu dedicato a Senigallia grazie a La Baldigara, ristorante nel cuore del centro storico e tre cantine della città.
Chef Gianluca “Napo” Mencarelli vi propone questi abbinamenti:
Antipasti
Calamaro grigliato su Piadina di segale e crema di melanzane bruciate
Alice marinata su crostino di pane al nero di seppia crema di carciofi e menta
Sarda fritta in carpione
Vino in abbinamento: Aurora – Marche Rosato IGT Metodo Charmat Cantina Mezzanotte
Primo
Spaghettone Mario in Carbonara di Mare
Vino in abbinamento: Glarus – Marche Bianco IGT Bio Cantina Mazzola
Secondo
Trancio di Ombrina Porro e Uva Nera
Vini in abbinamento:
Vigoria – Incrocio Bruni Cantina Mezzanotte
Pìramo – Lacrima di Morro d’Alba DOC Cantina Vigna degli Estensi
Dolce
Mousse allo yogurt sapa e salame di fico
Vino in abbinamento:
Vio – Vino di visciole Cantina Mazzola
Cena e abbinamenti 40 euro. E se arrivi da fuori regione è previsto, da parte della Regione Marche, l’omaggio di alcune bottiglie degustate durante la serata.
Prenota subito il tuo posto via WhatsApp: 338 7038231
In collaborazione con FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).
