Il calice racconta 2022

Il primo evento per il turismo enogastronomico nelle Marche.
Networking e opportunità per il settore ho.re.ca.

Senigallia – Rotonda a mare

5 aprile 2022 

14.30 – 18.30

Evento a numero chiuso riservato a:

  • Ristoranti
  • Wine bar
  • Enoteche
  • Distributori
  • Strutture ricettive
  • Tour operator
  • Agenzie di Promozione e Incoming


Perché partecipare

L’enoturismo e il turismo enogastronomico sono la prima attrattiva per il turismo italiano e possono diventare una risorsa impareggiabile per le Marche grazie alla varietà dei territori (mare, collina, montagna) e soprattutto la varietà e l’eccellenza dei prodotti agroalimentari e dei vitigni.

Il territorio quindi, è un grande mosaico fatto di diverse realtà: la produzione enogastronomica, la ristorazione, l’accoglienza. Chiunque ricerchi un’esperienza autentica sul territorio entrerà in contatto con queste realtà, per questo è importante che i tre mondi siano strettamente interconnessi per poter
restituire un’immagine coerente del territorio, ma soprattutto per potenziarsi a vicenda e trarne profitto.

In particolare, ristorazione e ospitalità sono la prima linea dell’accoglienza e sono coloro che possono trarre maggior profitto, in termini di marginalità dalla stretta relazione con i produttori del territorio.

Ingresso sempre consentito: per tutta la durata dell’evento troverai i desk con degustazione di produttori di tipicità, aziende vitivinicole, associazioni di categoria, organizzazioni di promozione e tutela di vini e tipicità e fornitori HO.RE.CA.


Vantaggi per il business del tuo locale:

  • I prodotti tipici possono diventare una promozione del tuo locale sia per i clienti regionali sia per i turisti
  • Potrai rispondere alla crescente esigenza del cliente di conoscere i prodotti e avere una proposta di abbinamento cibo vino autentica
  • Potrai incrementare la tua marginalità grazie ad una proposta mirata per l’enoturista e il winelover
  • Potrai proporre eventi esclusivi e creati per attrarre nuova clientela grazie al vino e alla tipicità regionali


Vantaggi per enoteche e distributori:

  • Aprire nuovi contatti commerciali per il proprio business di vini marchigiani e tipicità regionali


Vantaggi per il mondo dell’ospitalità e della promozione turistica:

  • Possibilità di ampliare i propri servizi
  • Creare sinergie con ristoranti e cantine per un’offerta turistica di valore con esperienze autentiche

Marco Volpe, business coach e consulente nel settore hospitality di fama nazionale condurrà i lavori con il contributo dei suoi ospiti.

Giada Galbignani social Media Strategist e Community Manager per il settore dell’hospitality. Oltre 15.000 followers su Instagram

1. Scegli il social giusto per il tuo hotel

Consigli per la gestione quotidiana del profilo del tuo hotel sui social Facebook, Instagram, Tik Tok.

Qual è il Social adatto al tuo hotel? Una delle domande a cui proverò a dare una risposta C’è differenza tra essere sui Social ed essere nei Social.

Serve empatia, la stessa che viene utilizzata quando siete di fronte ad un cliente/ospite.

Scopriamo insieme come essere incisivi anche online.

Cuore, emozioni, parole, immagini, come comunicare in modo efficace sui canali Social della vostra struttura.

Daniela Morgese da oltre 15 si occupa di PMI e gestione delle risorse umane. Ha declinato parte delle competenze aiutando diverse strutture ricettive a creare gruppi di successo.

2. Attrarre il personale giusto per la tua struttura

Ti è capitato di avere difficoltà nel reperire personale o accorgerti che la persona non era adatta poco dopo che l’hai inserita? 

Capiremo come la struttura debba essere attrattiva per poter intercettare il personale migliore. I canali di selezione sono diversi, dobbiamo utilizzare quelli adatti dell’età e alle caratteristiche della figura che si deve inserire e scegliere il modo migliore per intercettare le persone giuste e non attirare pochi candidati o di scarso valore.

Cosa cercano le diverse generazioni nel lavoro? mettiamo a confronto le diverse esigenze generazionali

Roberto Forlani titolare dello studio Forlani & Co di Rimini assiste le imprese nell’attivazione di contributi pubblici a supporto di progetti di start up, ricerca e sviluppo.

3. Le opportunità finanziarie per il rilancio del comparto turistico

– Esito della finestra del bando del PNRR del credito d’imposta dell’80%,
– Prossima apertura del bando PNRR per i grandi progetti;
– Il fondo a sostegno dell’imprenditoria femminile.

– Indicazione sul funzionamento dei fondi strutturali e le opportunità per le strutture ricettive

– Previsioni per i prossimi bandi regionali

Dalle 15 alle 16 talk condotto dall’esperto enogastronomico Raffaello De Crescenzo

Interverranno

Susana Alonso

Esperta in digital wine marketing

Il trend crescente del turismo enogastronomico

Come questa tendenza può essere cavalcata da tutti gli operatori e qual è il vantaggio economico che può derivare per i ristoratori da una adeguata proposta e vendita del vino attraverso il proprio personale di sala.

Marco Volpe

Consulente e coach nel settore ristorazione e ospitalità

“Come il vino e il beverage incidono sulla marginalità del ristorante e dell’hotel” Esempi di successo: la testimonianza dell’albergatore riminese Manuel Zanotti che ci racconterà in che misura la promozione del vino regionale ha contribuito al successo della sua struttura 

Elis Marchetti

Chef e Ristoratore

Come l’utilizzo della tipicità e dell’eccellenze del territorio attrae il turista enogastronomico in cerca di esperienze autentiche

Francesca Petrini

Pres. Naz. coordinamento mestieri dell’Unione agroalimentare CNA

Il turismo rurale un’opportunità per le aziende agroalimentari

Lorenzo Vedovi

Ristoratore

Il ristorante in prima linea nell’accoglienza e nella promozione del territorio.

Alberto Mazzoni

direttore Istituto Tutela Vini Marchigiani

Il brand della regione Marche passa attraverso le peculiarità e le eccellenze regionali.

Iscriviti subito!

L’evento è gratuito con registrazione obbligatoria!
Durante l’evento potrai degustare i vini e le tipicità regionali.

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