Una piccola grande cantina moderna.
Sauro Castellani ha seguito la sua grande passione per il buon vino e l’amore per la campagna ed ha fondato questa piccola, ma preziosa azienda vitivinicola.
Nella classica campagna marchigiana, ha impiantato un nuovo vigneto ha iniziato produrre vino, con l’ambizione di produrlo il più naturale possibile e di qualità superiore.
Per raggiungere questo obiettivo si è imposto delle regole:
• Uve nutrite con coltivazione “sostenibile”
• Nessun diserbante
• Vendemmia a mano
• Basso rendimento del vigneto
• Nessuna aggiunta di zuccheri
• Ferrea selezione dei lieviti
• Nessuna aggiunta di acidi
• Nessun additivo di gusto o colore
• Minimo utilizzo dei solfiti
• Uso di tecnologie all’avanguardia
Creando un vino che non aspetta che di essere degustato.
DEGUSTAZIONI
Le degustazioni comprendono l’illustrazione della produzione naturale dell’uva in vigna, la visita della cantina e della bottaia, per terminare con la degustazione sul prato o sotto il gazebo.
Degustazione light € 10,00 a persona
3 vini accompagnati da grissini e bruschetta con il nostro Olio:
Rosato IGT Marche ‘Primonato’
Rosso Conero DOC ‘Vigna Clari’
1 a scelta tra Conero Riserva DOCG ‘Bolignano’ o Rosato IGT Brut Metodo classico ‘ Emozioni’
Degustazione slow € 16,00 a persona
4 vini con tagliere di prodotti locali, salumi, formaggi e bruschetta con il nostro Olio:
Rosato IGT Brut Metodo classico ‘ Emozioni’
Rosato IGT Marche ‘Primonato’
Rosso Conero DOC ‘Vigna Clari’
Conero Riserva DOCG ‘Bolignano’
Al termine della degustazione sarà possibile acquistare i vini in cantina con uno sconto del 20%.
Per info e prenotazioni: 329 302 9701
C.da Bolignano, Str. Aspio Candia, 86, 60131 Ancona AN
